スーパーマーケットで店員さんに商品の場所を聞くと「平台にあります」と不親切に教えられた経験を持つ人もいるのではないでしょうか？
スーパーマーケットにおける「平台（平台陳列・平台展開）」とは何か紹介します。
平台（平台陳列・平台展開）について
平台はスーパーマーケットにおいて売上を左右することもある重要な商品の陳列場所です。
平台とは？
平台とは、スーパーマーケットの商品を平積みするための平らな台のことです。広い通路の中央などに置かれていて、その時に売り込みたいものやチラシ商品などが陳列されていることが多くなっています。
平台は冷蔵機能・冷凍機能がついたものもあり、昨今では冷凍食品コーナーは平台での販売がメインになっているスーパーマーケットが多くなっています。
また青果コーナー（農産売場）で青果を入れる箱・カゴ等が斜めになっているものの平台で陳列するのがメインになっていることも多くなっています。
棚方の陳列台よりも目立ち、手に取りやすいことで購入点数が増すため、積極的に平台を導入するスーパーマーケットも増えてきていますが、売場面積との兼ね合いもあり、小さなスーパーマーケットでは導入しにくいという欠点もあります。
平台陳列とは
平台陳列とは、言葉の通り平台に商品を陳列すること、もしくは平台で陳列して販売する方法のことを意味します。
青果売場（農産売場）では当たり前のように平台陳列されていることが多くなっていますが、ボリュームがないと逆に見栄えがしないため、ボリュームを出す陳列方法が重要です。
青果売場（農産売場）で斜めになっているのは少しでもボリュームがあるように見せるためです。
平台展開とは
平台展開とは、平台の使い方を表す場合に使う言葉です。例えばチラシの商品を売り込む時に「平台展開して売り込む」といった使い方をします。また季節性の商品を平台展開するというような言い方をする場合もあります。
また平台展開計画書を本部・商品部に提出しなければいけないスーパーマーケット（会社）も存在します。
平台の使い方や展開方法
平台の使い方や展開方法はいろいろとあります。
平台の場所
平台は主に主通路の中央に置かれていることが多いです。
一般的なスーパーマーケットだと最初に青果（農産）コーナーの平台があり、その奥に日配コーナーの平台があり、その奥に水産コーナーの平台があることが多いです。
反対側に惣菜（デリカ）コーナーの平台があり、冷凍食品や日配品の平台、パン売場の平台が並ぶことが多くなっています。
平台の使い方・展開方法 季節性商品の展開
年末になると売場があまり広くないスーパーマーケットになると練物（はんぺんや蒲鉾等）コーナーの棚の売場が縮小され、おせち用の蒲鉾や伊達巻などが並べられているのを見た人も多いでしょう。
でも冷蔵機能がついた日配用の平台があれば、練物（はんぺんや蒲鉾等）コーナーは縮小せず平台でおせち用の蒲鉾や伊達巻が並べられるので、従業員の手間も減ります。また平台は目立つため売上も伸ばせる期待が持てます。
このように平台は季節性商品を簡単に、そして速やかに展開出来るメリットがあります。
暮らしの品も扱うスーパーマーケットであれば夏場になれば平台に麦茶用ボトル（ピッチャー）が大量に並べられるのも季節性商品の展開と言えます。
平台の使い方・展開方法 見通しの確保と買い回りの促進
スーパーマーケットの中央付近に最近は冷凍食品コーナーを平台で展開するスーパーマーケットが増えています。
これは見通しをよくすることで、店の中央付近にも呼び込み、買い回りを出来るだけ多く行ってもらうための方法と言えます。
背の高い棚はいろいろな商品を並べられますが、見通しを悪くするというデメリットもあるので、中央に冷凍食品の平台コーナーを置くことで開放感も増して、購入点数が増えた事例も多数あります。
平台の使い方・展開方法 処分品の展開
処分品・売り切り商品のを平台に集め、賑やかしのために使う方法もよく見られます。
食品売場ではあまり見られませんが、衣料品や暮らしの品を扱う大型スーパーマーケットではよく見かけるのではないでしょうか？
またタイムセールとして平台に商品を陳列して行うスーパーマーケットも割とあります。
平台展開は売上を左右する
平台について説明してきましたが、平台展開は売上を左右するとても重要な場所です。
季節性を出したり、割安感を出したり、いろいろな工夫でより売上を伸ばすことが出来ます。
またお客さんも平台に並んでいる商品はついつい見入ってしまうことも多いので、売り込みたい商品は平台で展開することが多いです。
そのため平台で何を売り込むか、きちんと計画を立て、販売計画書に落とし込むことが重要です。きちんと計画書を作れば陳列そのものは、社員ではなくアルバイトの学生やシルバーアルバイトでも可能です。
平台展開は、きちんと計画的に何を売り込みたいのかわかる売場にしましょうね。
以上、平台についてでした。
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