スーパーマーケットの専門用語 バッグシーラー（ガチャンとして封をする機械）
バッグシーラーはスーパーマーメットの農産（青果）やインストアベーカリーで使われることが多い機械（機器）です。スーパーマーケットだけでなく焼き立てパン屋や八百屋、青果の直売所等でもよく理容されています。バッグシーラーについてバッグシーラーは、...
スーパーマーケットの専門用語 
スーパーマーケットの専門用語 たばねら
「たばねら」はスーパーマーケットの中でも特に農産（青果）で使われることが多い結束機および結束用のテープ、またはその両方のことです。スーパーマーケットだけでなく農協や野菜の生産者が野菜の出荷時にスーパーマーケット等に依頼されて野菜を結束するた...
暮らしの品 医薬品・化粧品売場の仕事・職務内容と将来性
GMS（総合スーパーマーケット）だけではなく、SSM（食品スーパーマーケット）でも医薬品や化粧品を扱う店舗はありますが、実際の仕事や将来性はどうなのでしょうか？
スーパーマーケットの専門用語 売変（売価変更）
売変（ばいへん）は、売価変更の省略形の言い方であり、小売業界でよく使われる用語・専門用語です。売変（売価変更）について売変は、小売業でも会社によって意味合いが異なりますが、基本は販売価格（売価）を変更することですが、付随する業務が異なってき...
暮らしの品 生活雑貨売場・日用品売場（ハウスホールド）の仕事・職務内容と将来性
生活雑貨売場の取扱商品（取扱品目）は、箒（ほうき）やモップなどの掃除道具、ハンガーや洗濯バサミなどの洗濯用品、トイレ用品、洗面器やバケツ、スリッパなどの室内履きなどの商品です。またこれらの商品を会社（スーパーマーケット）によって「ハウスホールド・ハウスホールド用品」と言う場合があります。
スーパーマーケットの専門用語 ステープル商品
ステープル商品とは、一定期間にわたり販売される主要な商品・重要商品・必需食料品・必需品のことです。「ブレッド&バター」と言われることもあり、毎日の生活に必要な食べ物という意味で使われることが多いです。
スーパーマーケットの専門用語 ゴンドラ・ゴンドラ什器
ゴンドラとは、商品陳列用の什器の種類の1つで棚などを取り付けられるようになっています。スチール製のものも多いですが木製のものもあります。主にエンドやスロットに使われることが多い什器です。
スーパーマーケットの専門用語 什器（店舗什器）
スーパーマーケットにおける什器とは、売場を構成する棚やショーケース、冷蔵・冷凍ケースなど陳列のための設備・器具のことです。ただしこれは狭義の什器であり、広義の什器としては、レジ台やサッカー台、買物カゴなど店舗を構成する設備・器具も含めます。
スーパーマーケットの専門用語 スロット・スロット陳列・スロット展開
スロットとは、主通路に面していない2つ以上の棚などの什器を並べている状態（ライン状）のことを意味します。主にスーパーマーケットの主通路に面していない内側の並んでいる棚のことです。エンドに対してスロットということが多くなっています。
スーパーマーケットの専門用語 粗利・荒利・粗利益・粗利益高・荒利率
スーパーマーケット業界にとどまらず小売業界であれば非常に重要視されるものとして粗利・荒利（ともに「あらり」と読み同じ意味）があります。粗利・荒利について粗利・荒利、ともに「あらり」と読み同じ意味で使いますが、スーパーマーケット業界だと「荒利...
暮らしの品 家電売場の仕事・職務内容と将来性
総合スーパーマーケット（GMS)では、家電を取り扱っていることもあります。実際のところ家電売場はどういう仕事をしたりするのか、将来性はあるのか、詳しく説明します。スーパーマーケットの家電売場について家電売場は、基本的に総合スーパーマーケット...
食品売場 レジ・レジ担当（食品レジ）の仕事・職務内容と将来性
スーパーマーケットで絶対に必要とも言えるのがレジ担当です。レジの仕事内容が変化しつつありますが、なくなることは無い仕事と言えます。食品レジ・レジ担当の仕事内容社員・パート・アルバイトによって仕事内容は変わりますが、一般的な社員とパート・アル...
スーパーマーケットの専門用語 SKU（Stock Keeping Unit・ストック キーピング ユニット）とSKUコード
SKUとは、Stock Keeping Unit（ストック・キーピング・ユニット）の頭文字を取ったもので、在庫管理上の最小の品目数を数える単位とされています。例えばキャベツを販売していて、1玉と半玉、4分の1玉（半分の半分）の3つを販売していた場合、在庫管理上は3SKUと言います。
暮らしの品 自転車売場（サイクル売場）の仕事・職務内容と将来性
スーパーマーケットの自転車売場の取扱商品から将来性、自転車業界の将来性について説明しています。
店舗形態 ボックスストア
ボックスストアとは、梱包材として利用されている段ボールを利用して商品を並べて販売する店舗のことです。梱包材の段ボールの一部を切り取ってそのまま棚において、段ボールから商品を取り出す状態で販売しているのが特徴です。
スーパーマーケットの専門用語 売体変更
売体変更とは、販売しているものの形状を変えて販売することです。例えば先ほどまで加工せずにそのまま販売していたおろしてない・加工していない魚を2枚おろしや3枚おろしにしたりして「形」を変更して販売することです。売体変更により規格・内容量・単位・商品名などの変更が行われます。
スーパーマーケットの専門用語 アウトバック
アウトバックとは、スーパーマーケットなどの店舗以外で加工・パッケージングされた商品のことです。またはそのプロセスを意味します。すべての加工・パッケージングされた商品のことをアウトバックという訳ではなく、店内で加工・生産出来るけど、あえて店舗以外で加工・生産している商品のことを指すのが一般的です。
スーパーマーケットの専門用語 インストア作業・インストアパック・インストア加工
インストア作業とは、基本的にスーパーマーケットの生鮮部門（水産・畜産・農産・惣菜）で使われる言葉で、店内で調理・加工・包装（パックすることも含む）・値付け 等、調理場や作業場で行う作業のことです。
食品売場 ベーカリー売場の仕事・職務内容と将来性
ベーカリー売場もしくはインストアベーカリー売場とは、パン売場とは異なり店内でパンを焼き上げて販売する売場のことです。インストアとは「店内」という意味で店内で作るパンという意味合いで「インストアベーカリー」と呼ばれています。
暮らしの品 文房具売場・ステーショナリー売場の仕事・職務内容と将来性
ステーショナリーとは、英語で「文具・事務用品」を意味する言葉で「stationery」と書きます。スーパーマーケット（会社）によって売場の名称は「文具売場」「文房具売場」「ステーショナリー売場」と変化しますが基本的には同じ意味です。
スーパーマーケットの専門用語 HILO（High-Low Price）
HILOとは、High-Low Price を変則的に略したもので、日本語にすれば「高低価格」という意味になります。具体的にはチラシや特売日に応じて価格を下げたり、それ以外の期間では価格を戻す（上げる）価格戦略のことです。特売などで価格を変動（上下）させることによる集客方法と言えます。
スーパーマーケットの専門用語 EDLP（EveryDay Low Price）
EDLPとは、EveryDay Low Price（エブリディロープライス）の頭文字をとったもので、日本語にすれば「毎日低価格」という意味になります。扱いのある商品すべてを基本的には常に低価格で販売する価格戦略のことです。
店舗形態 DS（ディスカウントストア）
DSとは、Discount Store（ディスカウントストア）の頭文字をとったもので、大量仕入れおよび店内の人員の削減により主流になりつつあったスーパーマーケット（主にGMSと呼ばれる総合スーパー）よりも安く商品を販売することで生まれた小売の形態です。
店舗形態 ホールセールクラブ・ウェアハウスクラブ
ホールセールクラブとは、倉庫型のディスカウントストアで年会費を徴収して会員制となっている大型の衣食住すべての商品を扱うお店です。ホールセールは「wholesale」で日本語にすると「卸し」「卸売」「大量販売」という意味です。
食品売場 ノンフーズ・日雑（日用消耗品）売場の仕事・職務内容と将来性
ノンフーズとは、英語で書くと「non foods」と書きます。つまり非（non）食品（foods）ということで非食品という意味になります。日雑は日用雑貨という意味です。トイレットペーパーやティッシュペーパー、洗剤や歯磨き粉・歯ブラシ など日用消耗品・日用雑貨のことをノンフーズと言います。
食品売場 惣菜（デリカ）売場の仕事・職務内容と将来性
デリカはドイツ語でサンドイッチや持ち帰り用の西洋風惣菜を売る飲食店を意味する「Delikatessen（デリカテッセン）」を略したもので、日本のスーパーマーケット等で「惣菜売場」「惣菜コーナー」のことを意味するようになりました。
スーパーマーケットの専門用語 プロセスセンター（PC・バックセンター）
プロセスセンターとは、スーパーマーケット等で並んでいる肉や魚などを中心に販売出来る状態にまで加工・パック詰め・ラベル付けを行い、場合によっては配送まで行う物流センターの1つです。スーパーマーケット業界としては「プロセスセンター」を略して「PC」と言ったり「バックセンター」と言うこともあります。
食品売場 畜産（精肉）の仕事・職務内容と将来性
畜産（精肉）コーナーの取扱商品（取扱品目）は、お肉やお肉に関連した商品が基本です。ただしスーパーマーケットでは水産コーナーでも3～5つのカテゴリーに分類していることが多くなっています。
食品売場 水産（鮮魚）の仕事・職務内容と将来性
水産（鮮魚）コーナーの取扱商品（取扱品目）は、魚や魚に関連した商品が基本です。ただしスーパーマーケットでは水産コーナーでも3～5つのカテゴリーに分類していることが多くなっています。
店舗形態 Suc（スーパーセンター）
Sucとは、Super Center（スーパーセンター）の頭文字を少し変則的にとったもので、基本的にはワンフロア（1階建て）で衣食住すべての商品が販売されている大型の店舗のことです。
店舗形態 ミニスーパーマーケット（都市型小型スーパー）
ミニスーパーとは、大型のコンビニから概ね500㎡未満の売場面積となる小型のスーパーマーケットのことです。一般的なコンビニの売場面積が160～200㎡なので、一般的なコンビニの1.2倍くらいから3倍くらいまでの広さとなるのが一般的です。
店舗形態 SSM（スーパースーパーマーケット）SM（スーパーマーケット）食品スーパー
SSMとは「Super・super market」の頭文字をとったもので、店舗内の食品売上構成比が70%以上であり、売場面積が目安として1700㎡以上の大型のスーパーマーケットのことです。SMは売場面積が目安として250㎡以上1700㎡未満の中小規模のスーパーマーケットのことです。
店舗形態 GMS（General merchandise store・総合スーパー）
GMSとはGeneral merchandise storeの頭文字をとったもので、日本語にすると総合スーパー（総合スーパーマーケット）と言います。食品だけでなく、暮らしの品から衣料品・服飾品までトータルで扱っているスーパーマーケットのことです。
食品売場 農産（青果）の仕事・職務内容と将来性
スーパーマーケットで最初に目のつくことが多い農産売場・青果売場、社員からアルバイトの募集までよく行われていますが、実際の仕事や取扱品目にはどんなものがあるのだろう？と思った方へ、「農産売場・青果売場」の仕事・職務内容について詳しく説明します...
スーパーマーケットの専門用語 ダンプ・ダンプ什器・ダンプ展開（スーパーマーケット専門用語）
ダンプとは、スーパーマーケット等の通路に置かれた、箱状の什器（陳列用の設備機器）のことです。大量に商品があることで安いのかな？と思わせてしまう効果があります。
スーパーマーケットの専門用語 平台・平台陳列・平台展開（スーパーマーケット専門用語）
平台とは、スーパーマーケットの商品を平積みするための平らな台のことです。広い通路の中央などに置かれていて、その時に売り込みたいものやチラシ商品などが陳列されていることが多くなっています。平台は冷蔵機能・冷凍機能がついたものもあります。
食品売場 グロッサリー（加工食品）の仕事・職務内容と将来性
スーパーマーケットへの就職・転職もしくはアルバイト・パート情報で「グロッサリー部門・加工食品」の募集を見たけど、グロッサリーって何を扱ってどういう仕事をするところだろう？と思った方へ、「グロッサリー部門・加工食品」の仕事・職務内容について詳...
スーパーマーケットの専門用語 エンド・エンド陳列・エンド展開（スーパーマーケット専門用語）
エンドとは、スーパーマーケットの通路に面した棚や台のことです。長い陳列棚の先端にある場所のことで、陳列棚の端（最後）にあることからエンドと呼ばれています。主通路・副主通路に面した場所にあるので目立つ場所にあり売上に影響を及ぼす場所です。
食品売場 日配（デイリー）の仕事・職務内容と将来性
日配の取扱商品（取扱品目）は、豆腐や納豆、生麺やチルド食品、牛乳などの紙パック飲料・ヨーグルトやチーズ等の乳製品 等、あまり日持ちがしない商品です。また店内で製造せず、基本的には並べるだけの商品で要冷蔵・要冷凍の商品とも言えます。